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Inde, Ecossage traditionnel du riz

Inde, Ecossage traditionnel du riz

Inde

Je rencontre au détours d'un chemin, une femme qui écosse son riz manuellement, une méthode traditionnelle pour séparer le paddy du riz, énorme contraste avec les moulins automatisés et industriels...
C'est tellement étonnant de rencontrer ces producteurs qui plantent, cultivent, récoltent, écossent et cuisent le riz, une maitrise totale de la filière, du champs à l'assiette, l'agriculture vivrière donne une autre dimension à la nourriture consommée chez ces gens.

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